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Historique du mot barbecue

Historique du mot barbecue

Le saviez vous ? Le mot barbecue a trouve son origine dans une expression « de la barbe a la queue » qui était utilisé par les boucaniers qui dévoraient des bœufs entier en les faisant cuire a la broche de la barbe a la queue.
Selon le dictionnaire se mot anglo américain, de l’espagnol barbacoa, d’origine haïtienne et tout simplement un mode de cuisson a l’air libre fonctionnant avec du charbon ou du gaz (a ce jour lié à l’évolution de nouvelles techniques ) de grillades de viandes, poissons ou légumes. Ceci est cependant un nouvel art culinaire du XXI siècle.
La cuisine au barbecue est une cuisine de liberté de naturel et de diététique.
Elle peut être raffiné et anti-stress après un pesant hiver.
C’est là le miracle que peut apporter cet appareil de cuisson à l’air libre.