Côte de boeuf et légumes du soleil façon wok par invicta

Pour 5/6 personnes.

Préparation: 30 min.
Cuisson: 15 min.

Ingrédients:

• 1 belle côte de boeuf (1,5 kg.)
• 2 poivrons jaunes
• 2 poivrons verts
• 15 pommes de terre de Noirmoutier (de petite taille)
• 15 tomates cocktail
• 500 g. de haricots verts frais
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation

1. Lavez et découpez en dés les poivrons jaunes et verts. Lavez et gardez entières les tomates et les pommes de terre.
2. Equeutez les haricots verts. Mettez les légumes dans le wok et arrosez d'un filte d'olive, poivrez, salez et parsemez d'herbes de Provence.
3. laissez cuire 30 min. en remuant de temps à autre.
4. Dès que les légumes sont prêts, réservez au chaud et faite griller la côte de boeuf 7 min. sur chaque face (ou plus selon votre goût).
   Salez et poivrez en fin de cuisson.