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Brochettes de dinde au maïs

Brochettes de dinde au maïs

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

  • 2 épis de maïs frais
  • 400g de courgettes
  • 400g de blanc de dinde en un morceau
  • 1 gousse d’ail
  • 5 c.s de jus de citron
  • 2 c.s d’ huile d’olive
  • 250g de fromage blanc maigre
  • 250g de yaourt crémeux
  • 2 gousses d’ail
  • 1 concombre
  • 1 demi botte de citronnelle
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Retirez les feuilles et les fils des deux épis de maïs et coupez-les en morceaux de 2 cm. Faites cuire les morceaux dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien. Lavez les courgettes et coupez-les en morceau de 2 cm. Séchez le blanc de dinde et coupez-le en dés de 3 cm.
  2. Enfilez alternativement du maïs, des courgettes et du blanc de dinde sur les brochettes. Pelez l'ail et pressez-le. Mélangez-le au jus de citron, à la marinade Terriyaki, à l'huile d'olive et poivrez.
  3. Placez les brochettes dans un plat, enduisez-les de marinade et laissez-les mariner pendant 30 minutes à couvert, en les retournant de temps en temps.
  4. Pour le tsatsiki, pelez l'ail, pressez-le et ajoutez-le au fromage blanc et au yaourt. Lavez le concombre, pelez-le et coupez-le en deux dans le snes de la longueur. Retirez les pépins avec une cuillère et râpez-le. Incorporez le concombre râpé au fromage blanc, salez et poivrez. Laver la citronnelle et séchez-la. Retirez les feuilles, hachez-les et mélangez-les au tsatsiki. Laissez le tsatsiki eu frais et à couvert.
  5. Placez les brochettes sur la grille huilée et faites-les griller de chaque côté pendant 10 à 15 minutes. Tournez-les de temps en temps en les enduisant de marinade. Salez encore éventuellement les brochettes prêtes et servez aussitôt avec le tsatsiki.