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Brochettes d'agneau à l'anis

Brochettes d'agneau à l'anis

Pour 4 personnes.

Préparation: 10 min.
Cuisson: 10 min.

Ingrédients:

  • Une belle épaule d'agneau de 700g. environ
  • 12 tomates cerises
  • 1 citron
  • 3 gousses d'aïl
  • Apéritif anisé
  • Huile d'olive
  • Origan
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Coupez l'épaule d'agneau en dés.
  2. Préparez la marinade: dans un saladier, mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de l'apéritif anisé de votre choix, le jus du citron l'aïl pressé, le sel et le poivre. Ajoutez les dés d'agneau et laissez mariner pendant 30 min. 
  3. Préparez les brochettes sur 8 piques en bois, en alternant les dés d'agneau et les tomates cerises. 
  4. Faites griller les brochettes pendant 10 min. environ, en les retournant régulièrement. 
  5. Servez avec du riz blanc.