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Côte de boeuf et légumes du soleil façon Wok par INVICTA

Pour 5/6 personnes.

Préparation: 30 min. 
Cuisson: 15 min.

Ingrédients:
- 1 belle côte de boeuf (1,5 kg.)
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons verts
- 15 pommes de terre de Noirmoutier (de petite taille)
- 15 tomates cocktail
- 500 g. de haricots verts frais
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

  • Préparation

    1- Lavez et découpez en dés les poivrons jaunes et verts. Lavez et gardez entières les tomates et les pommes de terre.
    2- Equeutez les haricots verts. Mettez les légumes dans le wok et arrosez d'un filte d'olive, poivrez, salez et parsemez d'herbes de Provence.
    3- laissez cuire 30 min. en remuant de temps à autre.
    4- Dès que les légumes sont prêts, réservez au chaud et faite griller la côte de boeuf 7 min. sur chaque face (ou plus selon votre goût).
    Salez et poivrez en fin de cuisson.

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