Brochettes de lapin et poivron

Pour 6 personnes.

Préparation: 15 min.
Cuisson: 20 min.

Ingrédients:
- 1 kg de chair de lapin
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- Thym
- 30 cl de vin blanc
- Sel et poivre

• Préparation
  
  1- Coupez la chair de lapin en dès.
  2- Pelez et hachez l'échalote. Dans un saladier mélangez l'échalote, le thym, le vin blanc, le sel et le poivre. Ajoutez les dés de lapin et laissez mariner 20 min.
  3- Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en dés. Plongez les cubes de poivrons dans de l'eau bouillante pendant 5 min. Séchez-les.
  4- Montez les brochettes en alternant les dés de lapin et de poivrons.
  5- Faites cuire les brochettes sur la grille du barbecue pendant 20 min.
  6- Servez aussitôt avec du riz blanc.