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Brochettes de gambas aux abricots sauce créole

Pour 6 personnes
36 gambas
24 abricots
Du Gingembre
40 cl de lait de coco
50 g de noix de coco
2 c.a.s de rhum
sel poivre

  • Pelez le gingembre frais et rêpez le. Coupez les abricots en deux et denoyautez les. Déposez les abricots et les gambas dans un plat. Arrosez-les de 40 cl de lait de coco, le gingembre, le rhum, la noix de coco le sel et le poivre.
    Le laisser mariner pendant 6 h.
    Egoutez, intercalez gambas et abricots.
    Faire grillez sur votre barbecue.
    Vous pouvez accompagnez votre plat avec du riz blanc arrosé de votre marinade.

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