Brochettes d'agneau à l'anis

Pour 4 personnes.

Préparation: 10 min.
Cuisson: 10 min.

Ingrédients:
- Une belle épaule d'agneau de 700g. environ
- 12 tomates cerises
- 1 citron
- 3 gousses d'aïl
- Apéritif anisé
-Huile d'olive
- Origan
- Sel et poivre

• Préparation
  
  1- Coupez l'épaule d'agneau en dés.
  2- Préparez la marinade: dans un saladier, mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de l'apéritif anisé de votre choix, le jus du citron l'aïl pressé, le sel et le poivre. Ajoutez les dés d'agneau et laissez mariner pendant 30 min.
  3- Préparez les brochettes sur 8 piques en bois, en alternant les dés d'agneau et les tomates cerises.
  4- Faites griller les brochettes pendant 10 min. environ, en les retournant régulièrement.
  5- Servez avec du riz blanc.